La nostra filosofia
Naturalmente elegante
La nostra cucina riflette chi siamo: autentica, appassionata e naturalmente elegante.
Scopri cosa si può creare con ingredienti genuini e di stagione. Lasciati sorprendere da combinazioni inedite esaltate dalla freschezza delle nostre materie prime, molte delle quali prodotte direttamente da noi.
1.
Km zero
Materie prime dal nostro orto e da produttori locali
2.
Stagionalità
Il menù cambia con il ritmo della natura
3.
Gluten free
Opzioni dedicate con la stessa cura e creatività
4.
Vegan friendly
Piatti 100% vegetali su richiesta
Il menù
Gluten free
Vegano
Il menù
Antipasti
MELANZANA ARROSTITA €13
Casatella affumicata al legno di ulivo, pesto di basilico, datterini e croccante di pane all’aglio
TARTARE DI MANZO €16
Salsa caesar, pomodorini confit, chips di polenta e Parmigiano Reggiano D.O.P.
DEGUSTAZIONE DI PIZZE FRITTE €14
Tre montanarine: classica / ricotta, zest di limone e alici / mortadella e cipolla rossa caramellata
SEPPIE PIASTRATE €15
Crema di piselli, pomodoro, provola affumicata e crumble di pane
TAGLIERE DI SALUMI €18
TAGLIERE DI SALUMI
Primi
SPAGHETTO ALLA CHITARRA €14
Zucchine ed il suo fiore, olive taggiasche, basilico, pomodorini e mandorle tostate
MACCHERONCINO AL TORCHIO €15
Pasta “Goccia d’Oro” con ragù bianco di salsiccia e scamorza affumicata
TORTELLI ALLA BARBABIETOLA €17
Ripieni di ricotta di bufala, burro alle acciughe, brunoise di zucchine e crudo di gamberi
RISOTTO AI PISELLI €16
Crema di piselli e porri stufati, zest di limone, guanciale croccante e ricotta salata
TAGLIATELLE AL RAGÙ €15
La tradizione emiliana nella sua forma più autentica, fatta a mano ogni giorno
TORTELLINI IN CREMA DI PARMIGIANO €17
Pasta ripiena artigianale, mantecata in una crema avvolgente di Parmigiano Reggiano D.O.P.
Secondi
POLPETTINE DI CECI E CURCUMA €16
Crema di carote all’agro, peperoni marinati alla maggiorana e crema di arachidi
TRANCIO DI PESCATO €20
Patate arrosto, fave e piselli saltati, fumetto allo zafferano e cialda croccante
FARAONA ARROSTO €18
Soffice di patate al burro, zucchine grigliate marinate, rucola e fondo bruno al vino
TAGLIATA DI MANZO PRUSSIANO €19
Patate arrosto e maionese al rosmarino
COTOLETTA ALLA BOLOGNESE €18
La ricetta classica, eseguita con la cura che merita
Dolci
SFERA DI CIOCCOLATO FONDENTE €8
Chantilly, fragole e crumble al cacao
PESCA MARINATA €7
Mousse al cioccolato bianco, salsa al mango, arachidi salati e cialda di riso soffiato
BAVARESE ALLO YOGURT €8
Miele, albicocche e mandorle tosate
SEMIFREDDO AI LAMPONI €7
Crumble all’avena, coulis di lamponi e pistacchi
SORBETTO AL LIMONE €6
Sorbetto artigianale, zest candite e crumble alle mandorle
BISCOTTERIA ARTIGIANALE ASSORTITA €5
Gluten free
Antipasti
MELANZANA ARROSTITA €13
Casatella affumicata al legno di ulivo, pesto di basilico, datterini e crumble di taralli
TARTARE DI MANZO €16
Salsa caesar, pomodorini confit, chips di polenta e Parmigiano Reggiano D.O.P.
SEPPIE PIASTRATE €15
Crema di piselli, pomodoro, provola affumicata
TAGLIERE DI SALUMI €20
Prosciutto di Parma 24 mesi D.O.P., Mortadella di Bologna I.G.P., Salame di Felino I.G.P., Coppa
Piacentina D.O.P., salsiccia passita — servito con tigelle e focaccia artigianali
Primi
SPAGHETTO ALLA CHITARRA €15
Zucchine ed il suo fiore, olive taggiasche, basilico, pomodorini e mandorle tostate
PACCHERO “GOCCIA D’ORO” €16
Pasta “Goccia d’Oro” con ragù bianco di salsiccia e scamorza affumicata
TORTELLI RIPIENI DI RICOTTA €17
Burro alle acciughe, brunoise di zucchine, crudo di gamberi e polvere di rapa rossa
TAGLIATELLE AL RAGÙ €15
TORTELLINI IN CREMA DI PARMIGIANO €17
Secondi
POLPETTINE DI CECI E CURCUMA €16
Crema di carote all’agro, peperoni marinati alla maggiorana e crema di arachidi
TRANCIO DI PESCATO €20
Patate arrosto, fave e piselli saltati, fumetto allo zafferano e cialda croccante
FARAONA ARROSTO €18
Soffice di patate al burro, zucchine grigliate marinate, rucola e fondo bruno al vino
TAGLIATA DI MANZO PRUSSIANO €19
Patate arrosto e maionese alla senape
COTOLETTA ALLA BOLOGNESE €19
La ricetta classica, eseguita con la cura che merita
Dolci
SFERA DI CIOCCOLATO FONDENTE €8
Chantilly e fragole
PESCA MARINATA €7
Mousse al cioccolato bianco, salsa al mango, arachidi salati e cialda di riso soffiato
BAVARESE ALLO YOGURT €8
Miele, albicocche e mandorle tosate
SEMIFREDDO AI LAMPONI €7
Crumble al cocco, coulis di lamponi e pistacchi
SORBETTO AL LIMONE €6
Sorbetto artigianale e le sue zest candite
Vegano
Antipasti
MELANZANA ARROSTITA €13
Concassè di pomodoro, datterini confit, crema di piselli e croccante di pane all’aglio
PIZZE FRITTE €14
Pomodoro e “pecorino”
Primi
SPAGHETTO DI GRAGNANO €14
Zucchine ed il suo fiore, olive taggiasche, basilico, pomodorini e mandorle tostate
RISOTTO AI PISELLI €16
Crema di piselli e porri stufati, fave saltate, zest di limone e nocciole tostate
Secondi
WELLINGTON VEGETALE €16
Zucchine marinate e fondo bruno
POLPETTINE DI CECI E CURCUMA €16
Crema di carote all’agro, peperoni marinati alla maggiorana e crema di arachidi
Dolci
SFERA DI CIOCCOLATO FONDENTE €8
Chantilly, fragole e crumble al cacao
PESCA MARINATA €7
Mousse al cioccolato bianco, salsa al mango, arachidi salati e cialda di riso soffiato
SEMIFREDDO AI LAMPONI €7
Crumble all’avena, coulis di lamponi e pistacchi
ASSORTITA €5
Serate a tema
Esperienze uniche da vivere
Alla Corte dell’Abbadessa organizziamo serate uniche, pensate per offrire esperienze indimenticabili. Dai concerti live agli spettacoli di degustazione, ogni evento è studiato per creare un’atmosfera speciale.
Serate a tema
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Vieni a scoprire i sapori della Corte dell’Abbadessa